Chuyên gia dinh dưỡng BV Bạch Mai chỉ ra chế độ dinh dưỡng "vàng" tăng sức đề kháng cho F0
Người bệnh Covid-19 thường phải sử dụng năng lượng lớn để chống chọi lại với virus vì vậy trong giai đoạn cấp của bệnh Covid-19 thì chế độ dinh dưỡng đặt lên hàng đầu
BS. Vũ Thị Thanh - Trưởng phòng Dinh dưỡng điều trị - Trung tâm Dinh dưỡng lâm sàng, Bệnh viện Bạch Mai cho biết dinh dưỡng giúp người bệnh tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ miễn dịch, tạo hàng rào bảo vệ cho cơ thể vì vậy chế độ dinh dưỡng trong thời gian điều trị Covid-19 vô cùng quan trọng. Khi nhiễm Covid-19 nhiều người không thể ăn uống được, đặc biệt là những người bị mất vị giác, khứu giác. Điều này đã ảnh hưởng tới chế độ dinh dưỡng của người bệnh rất nhiều.
Bác sĩ Thanh đưa ra các nguyên tắc dinh dưỡng vàng đối với những bệnh nhân mắc Covid-19 để đảm bảo hệ miễn dịch được khỏe mạnh. Nếu bệnh nhân mắc Covid-19 sử dụng chế độ dinh dưỡng đầy đủ và đúng, hệ miễn dịch của cơ thể đã sản sinh ra đủ kháng thể góp thêm phần tiêu diệt virus.
Người bệnh cần ăn đầy đủ các dưỡng chất. Nên ăn đủ ba bữa chính, ăn khoảng 200 - 250 gram gạo trong 1 ngày. Nếu người bệnh khó ăn có thể thay đổi bằng các món chế biến từ gạo khác như cháo, bún, phở, miến để thay đổi cho đỡ chán. Người bệnh cũng có thể ăn thêm các loại khoai lang, ngô, bánh mì tuỳ theo sở thích của mình và không cần kiêng khem tinh bột. Những người bị đái tháo đường nên ăn theo khuyến nghị trước đó của bác sĩ dinh dưỡng, không loại bỏ tinh bột ra khỏi thực đơn.
Ngoài tinh bột, các thực phẩm chứa protein cũng cần bổ sung đầy đủ. Bởi vì Protein có vai trò quan trọng trong việc xây dựng nên cấu trúc tế bào, bữa ăn sẽ là không đầy đủ dinh dưỡng nếu thiếu thành phần này. Protein thực vật có trong cơm, rau, đậu phụ…Protein động vật có trong các loại thịt như thịt bò, thịt lợn với định lượng 50g/ngày, hải sản hoặc cá khoảng 80g/ngày, chia làm 3 bữa.
Người bệnh cần bổ sung thêm chất béo. Nếu ăn đồ luộc thì nên bổ sung thêm các loại ngũ cốc như vừng, lạc. Tuy nhiên với bệnh nhân nhiễm SARS-CoV-2, chuyên gia khuyên sử dụng dầu ăn tốt hơn vì trong dầu ăn có chứa Axit béo không no có tác dụng giảm viêm, làm giảm sốt ở bệnh nhân.
BS Thanh đặc biệt lưu ý, người bệnh vẫn cần ăn nhiều rau, ít nhất 400 gram rau xanh mỗi ngày, chia đều làm các bữa.
Trong bữa ăn của người bệnh cần có thêm quả chín sau mỗi bữa ăn khoảng 30 phút hoặc trong các bữa phụ.
Trong chế độ ăn của bệnh nhân mắc Covid-19 cần được bổ sung thêm các loại quả xay và nước ép, có thể cho thêm đường tương đương 3 thìa cà phê (dưới 15g/ngày). Nếu không sử dụng đường có thể đổi sang khoảng 100g quả ngọt hoặc mật ong.
Đối với những bệnh nhân không có triệu chứng tiêu chảy, dưới 55 tuổi, lượng nước được khuyến cáo là 40ml/kg cân nặng, còn trên 55 tuổi là 35ml/kg cân nặng. Với những người bệnh có kèm triệu chứng tiêu chảy ngoài lượng nước khuyến cáo cần phải bù thêm nước. Đặc biệt đối với những bệnh nhân tiêu chảy trên 1000ml phân/ngày chống chỉ định bù nước bằng đường tiêu hóa mà phải có phác đồ nuôi dưỡng bằng đường tĩnh mạch. Ngoài ra, với những bệnh nhân có triệu chứng sốt, sốt tăng 1 độ phải bù thêm 150ml nước.
Trích nguồn https://soha.vn/chuyen-gia-dinh-duong-bv-bach-mai-chi-ra-che-do-dinh-duong-vang-tang-suc-de-khang-cho-f0-20220109153458304.htm
